Gésiers de canard confits cuisinés à la graisse de canard

Les gésiers de canard gras confits sont un classique de la cuisine du Sud-Ouest. Ils sont cuits lentement à la graisse de canard, leur donnant une texture et une saveur incomparables. Nos gésiers sont vendus émincés. A consommer bien dorés et croustillants sur une salade composée.